العودة     ½‰§ صورة ½‰§ ومعلومة ½‰§

عدد الضغطات : 13,990مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 7,124مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 9,228عدد الضغطات : 4,038
عدد الضغطات : 6,775مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 4,189

½‰§ صورة ½‰§ ومعلومة ½‰§


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 21 Oct 2011, 08:38 PM   #11
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 


المقادم لفظة تطلق على قوائم الحيوانات المأكولة كالبقر والضأن والماعز،
ويسميها العوام بالكوارع.


وعرفت المقادم بأكلة السلطاني في عهد العثمانيين،
إذ كانت تتصدر موائدهم العارمة.


وتعتبر أكلة المقادم من وجبات الطعام التي تحتاج الى الكثير من الجهد والوقت
لتنظيفها وإعدادها. وقد تحتاج ربات البيوت الى يومين أو أكثر من أجل تحضيرها.
وكادت هذه الأكلة الشعبية أن تصبح في خبر كان
لولا إصرار بعض المولعين بها على تناولها.
ويزداد الطلب على المقادم في الطقس الممطر والبارد،
وهي تؤكل مشوية أو مسلوقة.


والمقادم غذاء جيد، فهي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية التي
تشكل نسبة 70 في المئة منها،
كما تحتوي على نسبة لا بأس بها من المواد البروتينية،
من هنا فائدة الكوارع للمرضى الذين يعانون من أمراض في المفاصل والعظام والعضلات.


وتفيد الكوارع أيضاً الذين يعانون من ضعف الشهية، ومن بعض الأمراض العصبية،
وأولئك الذين يشكون من النحافة وترقق العظام.


في المقابل، فإن الكوارع غنية بالطاقة، وهي تحتوي على مواد دهنية مشبعة،
لهذا فهي لا تناسب الذين يعانون من البدانة واضطرابات في شحوم الدم،
خصوصاً ارتفاع الكوليسترول

________________________________________

  رد مع اقتباس
قديم 21 Oct 2011, 08:46 PM   #12
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 


هذا الابريق , الذي تشتهر به اليابان وكان يُصنع منذ مئات السنين
وهو للشاي الاخضر و الازهار و ليس لشرب الشاي الاسود
مصنوع من حديد الزهر

وزنه وهو فارغ تقريبا 2 كيلو جرام

وبامكان هذه الاباريق اليابانيه الاحتفاظ بالحرارة لمدة ساعات

وطريقة شرب الشاي فيه وضع الماء الساخن فيه

واضافة اوراق الشاي له وتركه لمدة 3 الى 5 دقائق

بعدها استمتع بطعم ونكهة الشاي

بعض خبراء الكشتات ينصحون بعدم اقتنائه وذلك لثقل وزنه

  رد مع اقتباس
قديم 23 Oct 2011, 08:59 PM   #13
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 


عندما تولى السلطان المملوكي الظاهر سيف الدين برقوق حكم مصر

أظهر شدة في بداية حكمه فقبض على كثير من أمراء المماليك ونفى البعض الآخر،
فدخل الرعب في قلوب العوام، حتى كانوا يقولون للفكهاني عندك شقير؟
ولا يقولون برقوق تعظيما لاسمه فتوارى اسم البرقوق
طوال فترة حكمه، ولكن عاد الاسم تدريجيا لهذه الثمرة بعد زوال عصره.


  رد مع اقتباس
قديم 23 Oct 2011, 09:06 PM   #14
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 




في منطقة نجران


العودة للأواني "الحجرية" المنحوتة من الأحجار، واستخدامها في تجهيز
الوجبة الرئيسية المصنوعة من القمح واللحم، وتسمى
"الرقش" والعريكة تكاد تكون المشهد الأكثر خصوصية في البيوت النجرانية .
وعلى الرغم من طوفان الإعلانات التجارية للأواني المنزلية،
وخطوط الإنتاج التصنيعية التي تتنافس عليها علامات تجارية كبرى،
معظمها قادمة من الشرق الآسيوي، إلا أن الأواني الحجرية،
حافظت على قيمتها التاريخية والسعرية، التي تتباين بين 50إلى 1000ريال في الأسواق النجرانية

وليس غريبامثل هذا الاهتمام بالأواني الحجرية واستخدامها كميزة رفيعة تقدم فيها للضيوف
أهم الأكلات الشعبية التي تميز أهل المنطقة، إذ شكل "الحجر الصابوني"
الذي تصنع منه الأواني الحجرية،
رمز أطول حضارات متعاقبة على نجران.
وفي مدينة الأخدود الأثرية، التي ورد ذكرها في ،

رحى عملاق في مدينة الأخدود الاثرية


لا تزال هناك آثار لأوان حجرية مختلفة الصنع،
ويتميز الحجر عن غيره بقابليته للتشكل كيفما يرى الصانع، حيث تعتبر
"الرحى" العملاقة، التي كانت تستخدم في طحن الحبوب،
هي الشاهد الأبرز على حضارة حجرية تعود لما قبل الميلاد.

وهناك عدد كبير من المصنوعات الحجرية منها ما هو مصنوع من
"الحجر الصابوني" ومنها ما هو من "المرمر" و"الحجر الجيري"
، ومنها أوان للطبخ وحفظ الطعام،
وبطرق تصنيع متقدمة تقنيا رغم قدمها، سابقة بذلك عصر
"حافظات الطعام" المصنعة حديثا، حتى أن بعض الأواني يحفظ فيها "اللحم"
المطبوخ بطريقة طهي معينة مع "الدهن"، تعرف شعبيا ب"الحميسة"،
ويظل محافظا على نكهته وطعمه لأشهر طويلة.

ويصنع النحاتون أشكالا مختلفة من هذه الأواني بل إنهم أصبحوا يتفننون
وقد عرض الكثير من منتجات هؤلاء في بعض المعارض الدولية وقد عرض منها في
دولة الإمارات العربية المتحدة بل إن بعض هؤلاء النحاتين يلقى اهتماما
من قبل الدولة ورعاية خاصة نظرا لقدرته الفنية والإبداعية في هذا المضمار.
ويهتم باقتناء هذه الأواني ليطبخ فيها وهناك آنية تسمى (المدهلة)
وهي تساوي قدر الضغط الحديث حيث تطبخ فيها الأشياء التي لا تنضج بسرعة
فتنضجها ويقوم من يستخدمها غالبا بوضعها فوق الحطب
المشتعل في التنور لفتر ة غير طويلة فينضج الطعام فيها بشكل مميز وسريع
خصوصا اللحم، مما يميزها أيضا أنها تحفظ الطعام ساخنا لفترة أطول من الأواني
العادية ولا تفقد حرارتها إلا بعد مدة طويلة لذا نجد أكثر المطاعم تقدم الطعام للزبون فيها حتى يظل
ساخنا خصوصا عندما تتنوع الأطعمة المقدمة فيبدأ بأكل أنواع معينة
من الطعام ويترك البعض الآخر حتى النهاية فيأتي إليها وهي ساخنة لم تفقد طعمها.
وتمتاز هذه الأواني بسعرها المرتفع نسبيا مقارنة بالأواني التقليدية نظرا
لما يبذل فيها من جهد إضافي إلى أن الحصول على تلك الأحجار يكلف الجهد والمال
والمخاطرة لكنها حرفة لا يمكن أن يتخلى عنها أصحابها لأنها مصدر رزق لهم


التعديل الأخير تم بواسطة زهرانية جياد ; 23 Oct 2011 الساعة 09:09 PM
  رد مع اقتباس
قديم 24 Oct 2011, 01:06 AM   #15
صباوي غير متواجد حالياً
مكاوي متميز


رقم العضويـــة: 36346
تاريخ التسجيل: 09 07 2011
الجــنــــــــس:
انثى
المشاركــــات: 1,590
قوة التقييــــم: 11 نقطة
صباوي is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 10
آخر تواجــــــد: 08 Nov 2017 (11:12 PM)
دائما مواضيعك لطيفة وممتعة--خاصة موضوع الجبن-الذى لا نستطيع الاستغناء عنه بجميع اشكاله والوانه--شكرا جزيلا ===
  رد مع اقتباس
قديم 24 Oct 2011, 07:06 PM   #16
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صباوي مشاهدة المشاركة
دائما مواضيعك لطيفة وممتعة--خاصة موضوع الجبن-الذى لا نستطيع الاستغناء عنه بجميع اشكاله والوانه--شكرا جزيلا ===
تسلمي ياقمر
اهم شي المتعة والفايدة
وبالعافية على قلبك الجبن بانواعه
مروركِ في متصفحي شرف
احترامي

  رد مع اقتباس
قديم 24 Oct 2011, 07:08 PM   #17
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 

الملوخية:
اكتشفت لأول مرة في العالم على ضفاف النيل،
ويروى أنه في زمن الخليفة المعز لدين الله الفاطمي أصيب بمغص
حاد فأطعمه أطباؤه الملوخية فشفي، ومن شدة إعجابه بها أطلق عليها "الملوكية
" أي طعام الملوك، وبمرور الوقت انتشرت بين العامة وحرفت إلى الملوخية.


  رد مع اقتباس
قديم 24 Oct 2011, 07:12 PM   #18
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 



آلة غسل الصحون

كان غسل الصحون كابوساً بالنسبة إلى كوشران
(زوجة رجل سياسي) ربة المنزل الثرية. في العام 1886،
كانت تقيم حفلة عشاء في منزلها في شيلبيفيل في ولاية إيلينوي،
بعد انتهاء الحفلة وغسل الصحون والأطباق تناهى إلى مسامعها
بعض الأحاديث التي تجاذبتها خادماتها وأدركت أن بعض أواني الخزف الصيني التي تملكها قد انكسرت.


لشدة ضيقها وانزعاجها، عزمت هذه المرأة الغاضبة على عدم السماح
لخادماتها بالقيام بمهمة غسل الصحون، فبعد حصولها على مساعدة من أحد المهندسين،
قاست كوشران حجم أوانيها المصنوعة من الخزف الصيني ومدت أسلاكاً
لتتمكن من وضعها عليها وابتكرت طريقة تستطيع من خلالها غسل
الأطباق وهي موضوعة على الأسلاك بعد نقل المياه الساخنة إليها بواسطة
مضخة ثم تركها بعض الوقت لتجف. روَّجت كوشران لفكرتها بفخر في الفنادق والمطاعم
الكبرى خلال المعرض الكولومبي العالمي عام 1893، وهو حدث يعرض ألمع الأفكار في
الاقتصاد الأميركي الناشئ.

إلا أنها لم تعش لترى الناس العاديين يستعملون ابتكارها الفريد، لم يحدث ذلك إلا خلال
خمسينات القرن الماضي بعد توافر المياه الساخنة بكميات كبيرة في المنازل.
أما هي فتوفيت عام 1913 ومنذ ذلك الحين أصبح ابتكارها اللامع شائع الاستعمال في معظم المنازل.


  رد مع اقتباس
قديم 25 Oct 2011, 08:49 PM   #19
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 






تم اختراع الهامبرغر عام 1900 م حيث قام لويس لاسين
بفرم اللحم ،
وشيه ،
ثم وضعه بين قطعتين من خبز للتوست .

  رد مع اقتباس
قديم 25 Oct 2011, 08:51 PM   #20
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 

الة صنع الايسكريم







القديمة






الحديثة




حصلت بيولا هنري على براءة الاختراع الأولى عام 1912
لدى اختراعها مجمدة المثلجات،

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:27 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
(Valid XHTML 1.0 Transitional | Valid CSS! | SEO) .
For best browsing ever, use Firefox.
Copyright © 2018 makkawi.com. All rights reserved