العودة     فرن منصور عزب في الحلقة القديمة

عدد الضغطات : 13,279مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 6,634مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 8,668عدد الضغطات : 3,575
عدد الضغطات : 6,215مساحة شاغرة
عدد الضغطات : 3,659

فرن منصور عزب في الحلقة القديمة


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07 Dec 2010, 12:47 AM   #1
ابن الحرم غير متواجد حالياً
مكاوي فعال

الصورة الرمزية ابن الحرم

رقم العضويـــة: 23166
تاريخ التسجيل: 19 03 2009
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: البلد الحرام
المشاركــــات: 2,731
قوة التقييــــم: 13 نقطة
ابن الحرم is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 49
آخر تواجــــــد: 14 Mar 2015 (12:14 AM)
الأوسمة
فريق الاشراف وسام التميز وسام التميز 
المشاهدات: 14949 | التعليقات: 24

فرن منصور عزب في الحلقة القديمة


من أقدم أفران الخبز بمكة المكرمة أنشأ منذ ما يقارب سبعين عاما أسسه السيد عبد العال عزب وخلفه ابنه منصور بعد وفاته فطوره وحسنه وقام عليه خير قيام.

ويقع الفرن في مكانه القديم في منطقة النقاء بالحلقة القديمة في زقاق يقال له زقاق النجس والذي عدل اسمه إلى زقاق الإتفاق وكان في السابق يقبع هذا الفرن على يسار الداخل من شارع الغزة إلى هذا الزقاق الفرعي وقد قام هذا المخبز على أكتاف أبناء مكة المكرمة من حين تأسيسه ثم دخلت العمالة اليمنية في العمل به.

وكان هذا المخبز يمون نصف مكة المكرمة تقريباً ويكمن أهمية هذا المخبز قربه من المسجد الحرام حيث يشارك في تأمين عقيل الخبز الساخن لحجاج بيت الله الحرام مما اكسبه أهمية بالغة لقاصديه.

ويعمل في هذا الفرن جميع أنواع الخبز المعروفة إلا انه تميز بجودة إنتاجه وخاصة الخبز الحب الذي لا يستغنى عنه وقد تميز هذا الفرن بعمل الخبز التنوري الذي تفرد مخبز العزب بعمله في مكة المكرمة بل في المنطقة الغربية وهو خبز مفرود من الدقيق الأبيض وله خميرة خاصة ويملح ويشبه شكل التميس إلا انه يختلف عنه طعماً وصنعاً ولم يعد يصنع الآن وكان نوع فاخر من الخبزالمكي المتميز .

ويتميز مخبز منصور عزب أيضا بصنع الكعك الحجري المكي اللذيذ والذي يصنع بنوعين متميزين كبير وصغير وهو أفضل مخبز يصنع ذلك النوع من الكعك ولا يزال من عهود قديمة وحتى الآن يصنع ذلك النوع من الكعك وترى طوابير من المنتظرين في الصباح الباكر من الأهالي وموظفين الإدارات الحكومية ينتظرون خروج الكعك من الفرن التقليدي والذي لا يزال كما عهدناه قديماً ، وترى كثيراً من المكيين الذين فرضت عليهم الظروف للعمل خارج مكة يشترون ذلك الكعك بكميات كبيرة من مخبز العزب ويضعونه في الثلاجات وقد لفت نظري ذلك الحاج الشامي والذي تردد أيام على مخبز العزب لشراء كميات كبيرة من الكعك الحجري وتصديره إلى الشام .

وقد انتقل الفرن من مكانه إلى مكان مقابل صغير لدواعي التطوير من قبل صاحبه مما جعل صاحب الفرن يفكر جدياً في البحث عن مكان بديل فعمل مخبزا في شارع الحج يمون البقالان وأماكن التوزيع وبقي هذا الفرن القديم لخدمة زوار البيت العتيق وسكان مكة المكرمة ، وقد شُكل المخبز بعمال من جنسيات مختلفة ويغلب عليهم الجنسية المصرية .

ورغم وفاة صاحب المخبز منصور عزب إلا ان المخبز لا يزال يمارس دوره القيادي في ظل وجود المنافسين بالأفران الآلية وتظل الأفران التقليدية هي المفضلة لدى الكثير وخلف منصور عزب في إدارة الفرن إبنه الشاب عبدالعال.

وفي هذه الأيام تبلغ اصحاب هذه المنطقة بإخلاء المكان في موعد أقصاه 15 محرم لوقوع هذه المنطقة ضمن التوسعة للمسجد الحرام ومن بينها فرن العزب القديم والذي يفقد بذلك مكان شهد ولادته وشبابه وجزء من شيخوخته.
 
     
رد مع اقتباس
قديم 07 Dec 2010, 01:08 AM   #2
تيام غير متواجد حالياً
مُجَرَّد إِنْسَان !

الصورة الرمزية تيام

رقم العضويـــة: 20124
تاريخ التسجيل: 17 10 2008
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: بين صفحات الأيام !!
المشاركــــات: 5,435
قوة التقييــــم: 17 نقطة
تيام is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 33
آخر تواجــــــد: 07 Jul 2017 (04:07 PM)
الأوسمة
الوسام الفضي 
من أوجد المخبز رحل فلا عجب في رحيل المخبز !!

بلفعل حبينا إبن الحرم كان عندهم ( عيش حب ) إنما إييييييييه

بالذات لمن كنا نحصل العامل ( الباكستاني ) شايل الطاولة جاي من المخبز متجه للدكان والخبز زي ما بيقولوا ( حار بناره )

الله على الأيام , رحمها الله و أرجوا من الله أن يرحم أهلها . .



مميز دائماً بمواضيعك لا حرمني الله حضورك وطلتك

كل عام وأنت بخير
________________________________________


  رد مع اقتباس
قديم 08 Dec 2010, 12:59 AM   #3
عاشق الاحمر غير متواجد حالياً
مكاوي مخضرم

الصورة الرمزية عاشق الاحمر

رقم العضويـــة: 20399
تاريخ التسجيل: 12 11 2008
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: أطهر بقاع الأرض
المشاركــــات: 5,157
قوة التقييــــم: 16 نقطة
عاشق الاحمر is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 10
آخر تواجــــــد: 12 Mar 2017 (08:07 PM)
أخي إبن الحرم
أولاً نشكرك على الموضوع الجميل عن مخبز العزب عن نفسي أنا من عشاق الكعك الحجري وأنزل له من الشرائع حتى الحلقه للحصول على هذا الكعك
رحم الله منصور عزب وأسكنه فسيح جناته
الواحد منا يأخذ الكعك ويأخذ الهريسه والفول من السيد المجاور لمحل العزب
المشكله إنه المخبز إلي في شارع الحج لا يعمل الكعك
بس لو إفتح مخبز العزب عندنا في الشرائع بما إنه المحل الموجود بزقاق النجس سوف يزال إكون عمل فينا خدمه هائله
تحياتي
________________________________________



إذا كان حب الوحدة جريمة .... فاليشهد التاريخ بأني مجرماً
  رد مع اقتباس
قديم 08 Dec 2010, 02:20 PM   #4
ابن الحرم غير متواجد حالياً
مكاوي فعال

الصورة الرمزية ابن الحرم

رقم العضويـــة: 23166
تاريخ التسجيل: 19 03 2009
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: البلد الحرام
المشاركــــات: 2,731
قوة التقييــــم: 13 نقطة
ابن الحرم is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 49
آخر تواجــــــد: 14 Mar 2015 (12:14 AM)
الأوسمة
فريق الاشراف وسام التميز وسام التميز 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تيام مشاهدة المشاركة
من أوجد المخبز رحل فلا عجب في رحيل المخبز !!

بلفعل حبينا إبن الحرم كان عندهم ( عيش حب ) إنما إييييييييه

بالذات لمن كنا نحصل العامل ( الباكستاني ) شايل الطاولة جاي من المخبز متجه للدكان والخبز زي ما بيقولوا ( حار بناره )

الله على الأيام , رحمها الله و أرجوا من الله أن يرحم أهلها . .



مميز دائماً بمواضيعك لا حرمني الله حضورك وطلتك

كل عام وأنت بخير
الاخ الفاضل تيام
شكرا لمروركم ويبقى فرن الغربي علامة فارقة
في منطقة النقا وتسلم
  رد مع اقتباس
قديم 08 Dec 2010, 02:22 PM   #5
ابن الحرم غير متواجد حالياً
مكاوي فعال

الصورة الرمزية ابن الحرم

رقم العضويـــة: 23166
تاريخ التسجيل: 19 03 2009
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: البلد الحرام
المشاركــــات: 2,731
قوة التقييــــم: 13 نقطة
ابن الحرم is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 49
آخر تواجــــــد: 14 Mar 2015 (12:14 AM)
الأوسمة
فريق الاشراف وسام التميز وسام التميز 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق الاحمر مشاهدة المشاركة
أخي إبن الحرم
أولاً نشكرك على الموضوع الجميل عن مخبز العزب عن نفسي أنا من عشاق الكعك الحجري وأنزل له من الشرائع حتى الحلقه للحصول على هذا الكعك
رحم الله منصور عزب وأسكنه فسيح جناته
الواحد منا يأخذ الكعك ويأخذ الهريسه والفول من السيد المجاور لمحل العزب
المشكله إنه المخبز إلي في شارع الحج لا يعمل الكعك
بس لو إفتح مخبز العزب عندنا في الشرائع بما إنه المحل الموجود بزقاق النجس سوف يزال إكون عمل فينا خدمه هائله
تحياتي
عاشق الاحمر
لا يستغنى عن الكعك الحجري
والفول والهريسة المميزة
اشكرك على ردك ومرورك
وتسلم
  رد مع اقتباس
قديم 08 Dec 2010, 10:01 PM   #6
عاشق تراب مكه غير متواجد حالياً
مراقب عام

الصورة الرمزية عاشق تراب مكه

رقم العضويـــة: 302
تاريخ التسجيل: 31 05 2003
العــــمـــــــــر: 40
الجــنــــــــس:
ذكر
المشاركــــات: 10,351
قوة التقييــــم: 10 نقطة
عاشق تراب مكه is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 45
آخر تواجــــــد: 14 Sep 2019 (03:12 PM)
الأوسمة
مشرف إداري 
الله يرحم أيام صينيات المعمول اللي كنت اشيلها ونخبزها عندهم لما ماكان عندنا فرن يكفي كل الصينيات ..
________________________________________

إذا كبرت ولم أظفر بأمنية .. من الحياة فحسبي رؤية الحرم

ليلة خميس .. قلبي بدقاته إلى رحتي يناديك أسمعي ..

ويقول ويقول بآهاته دخيل الله دخيل الله أرجعي ..
  رد مع اقتباس
قديم 09 Dec 2010, 07:13 AM   #7
وائل عقيل غير متواجد حالياً
رئيس فريق الفعاليات والمسابقات

الصورة الرمزية وائل عقيل

رقم العضويـــة: 2030
تاريخ التسجيل: 11 08 2004
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: بكة
المشاركــــات: 7,465
قوة التقييــــم: 23 نقطة
وائل عقيل will become famous soon enough
نقاط التقييــم: 78
آخر تواجــــــد: 31 Jul 2016 (06:43 AM)
الأوسمة
الوسام الفضي الوسام الفضي 
الوالد ماكان يحب ياخذ عييش من غيررررررره

افتكر كنا نروح قبل الفجر نتشري العيش ويادووووب تحصصصل من كتر الزحمه

فعلاً كان شي جباااااااااااار

مشكور ياستاذ

________________________________________




[ مكه..خير ] ,,, ســابــقـــاً


  رد مع اقتباس
قديم 10 Dec 2010, 02:22 PM   #8
ابن الحرم غير متواجد حالياً
مكاوي فعال

الصورة الرمزية ابن الحرم

رقم العضويـــة: 23166
تاريخ التسجيل: 19 03 2009
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: البلد الحرام
المشاركــــات: 2,731
قوة التقييــــم: 13 نقطة
ابن الحرم is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 49
آخر تواجــــــد: 14 Mar 2015 (12:14 AM)
الأوسمة
فريق الاشراف وسام التميز وسام التميز 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشق تراب مكه مشاهدة المشاركة
الله يرحم أيام صينيات المعمول اللي كنت اشيلها ونخبزها عندهم لما ماكان عندنا فرن يكفي كل الصينيات ..
ابو خالد
شكرا لمرورك الكريم وتعيش وتتذكر
  رد مع اقتباس
قديم 10 Dec 2010, 02:24 PM   #9
ابن الحرم غير متواجد حالياً
مكاوي فعال

الصورة الرمزية ابن الحرم

رقم العضويـــة: 23166
تاريخ التسجيل: 19 03 2009
الجــنــــــــس:
ذكر
مكان الإقــامة: البلد الحرام
المشاركــــات: 2,731
قوة التقييــــم: 13 نقطة
ابن الحرم is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 49
آخر تواجــــــد: 14 Mar 2015 (12:14 AM)
الأوسمة
فريق الاشراف وسام التميز وسام التميز 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مكه..خير مشاهدة المشاركة
الوالد ماكان يحب ياخذ عييش من غيررررررره

افتكر كنا نروح قبل الفجر نتشري العيش ويادووووب تحصصصل من كتر الزحمه

فعلاً كان شي جباااااااااااار

مشكور ياستاذ

مكة خير
شكرا على مرورك وتعليقك
دمت بحفظ الرحمن
  رد مع اقتباس
قديم 10 Dec 2010, 11:43 PM   #10
أيمن المكي غير متواجد حالياً
مكاوي نشيط جدا

الصورة الرمزية أيمن المكي

رقم العضويـــة: 952
تاريخ التسجيل: 09 01 2004
العــــمـــــــــر: 43
الجــنــــــــس:
ذكر
المشاركــــات: 683
قوة التقييــــم: 16 نقطة
أيمن المكي is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 16
آخر تواجــــــد: 10 Aug 2019 (09:15 PM)
طيب إذا نقل فين حيرووووووووووووووووح !
دبروووووووووووووووووووووووووووووونا
________________________________________

http://forum.makkawi.com/signaturepics/sigpic952_6.gif

اللهم ارحم من مات منهم ووفق من كان حياً منهم وهئ له البطانة الصالحة
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:42 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
(Valid XHTML 1.0 Transitional | Valid CSS! | SEO) .
For best browsing ever, use Firefox.
Copyright © 2018 makkawi.com. All rights reserved