عرض مشاركة واحدة
قديم 30 Mar 2013, 05:47 PM   #732
ترانيم الحجاز غير متواجد حالياً
مكاوي متميز

الصورة الرمزية ترانيم الحجاز

رقم العضويـــة: 39396
تاريخ التسجيل: 07 09 2012
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: أم القرى
المشاركــــات: 1,401
قوة التقييــــم: 9 نقطة
ترانيم الحجاز is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 15
آخر تواجــــــد: 01 Nov 2015 (06:01 PM)
الأوسمة
وسام التميز 





(( حمس البن وتنقية الرز))

عادة مكية قديمة تقام قبل الفرح بأيام وفيها تجتمع نساء العائلة والقريبات والجارات من الصباح الباكر في منزل والد العريس

وينقسمن إلى مجموعات حيث تتولى كل مجوعة جزء من العمل ,وتبدأ مراسيم هذه العادة عندما تحضر أم العريس وشقيقاته كيس

البن المخصص للقهوة المقدمة للمعازيم ليلة الفرح .وتفريغ محتواه في صحون كبيرة وكذلك إحضار كم كيس رز كبير وبنفس الطريقة

يتم توزيع الرز في الصحون ,تجتمع النسوة حول الصحون وتبدأ عملية التنقية وهي إزالة الشوائب التي تخالط حبات البن والرز

وفي هذه الأثناء ترتفع الزغاريد (( الغطاريف )) مصاحبة لها عبارات المباركة والدعوات بالتوفيق للعريس وعروسه

وبعد الإنتهاء من عملية التنقية يتم حمس البن وتتولاه نساء خبيرات في ذلك ولا يسمح لاي واحدة بالقيام بالحمس لانها عملية

تتطلب الدقة في وصول حبة البن للون المرغوب وهو اللون الأشقر وبعد الحمس يترك حتى يبرد ثم تبدأ المرحلة الأخيرة وهي الطحن ووضعة

في علبة مخصصة له أو مايسمى بالعامية مطبقية البن,أما الرز فبعد الإنتهاء من تنقيه يتم إعادة تعبئة في أكياسه مرة أخري,

ثم تقوم بعد ذلك أسرة العريس بتقديم واجب الضيافة وبما أن الوقت يكون وقت ضحى فأنها تقدم لهم مايعرف بالتلبيبة ,وهي عبارة عن

بعض الاجبان والحلويات الشامية والتركية والطحينية والزيتون والطرشي والمخلل وأحيانا يقدم المعرق ,بالإضافة للشاهي وطبعا سيد السفرة

العيش البر الأسمر والشريك ,

هذه كان قديما أما في وقتنا الحاضر فهناك عوائل تحرص على إعادة احياء هذه العادة الجميلة مع إضافة بعض التطورات لها ,فأصبح وقت

إقامتها بعد المغرب ومن ثم تقديم عشاء وغالبا مايكون سليق أو رز بخاري. وإحضار فرقة شعبية للغناء من باب الترفيه والتسلية للنساء الحاضرات والمشاركات في عملية الحمس والتنقية,وطبعا البساطة سابقا كانت أجمل وأروع .





//ترانيم الحجاز.







________________________________________

كل الشكر والإمتنان لعبق الصباح على هديتها الغالية.


العاب بنات

التعديل الأخير تم بواسطة مكاوي عاشق مكة ; 20 Apr 2013 الساعة 11:35 PM
  رد مع اقتباس