منتديات مكاوي

منتديات مكاوي (https://forum.makkawi.com/index.php)
-   الأسرة المكية (https://forum.makkawi.com/forumdisplay.php?f=39)
-   -   كيف تجعل البطاطس المقلية صحية أكثر (https://forum.makkawi.com/showthread.php?t=109390)

انهار 15 Mar 2020 03:22 AM

كيف تجعل البطاطس المقلية صحية أكثر
 
كيف تجعل البطاطس المقلية صحية أكثر ؟
البطاطس المقليّة المقرمشة يعشقها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار ولكن بسبب طريقة تحضير البطاطس في الزيت، يعاني كثير من الناس من اثر الزيوت وقد تسبب لهم الامراض والمشاكل الصحية. خصوصاً الاشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وانسداد الشرايين بالاضفاة الى الاشخاص الذين يعانون من مرض السكري او ارتفاع نسبة الكولسترول، لذلك كان من الأفضل أن يتم جعلها صحية أكثر لتتناسب مع جميع الفئات عن طريق تجنب القلي الغزير بالزيت وأيضاً تقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام وإضافة مكونات أخري تعطي طعماً مالحاً وبالتالي تستمتع بمذاق البطاطس اللذيذ المقرمش بدون التعرض لأية أضرار صحية .

و لجعل البطاطس المقلية صحية أكثر نتبع الطرق الآتية:

الطريقة الاولي
[LIST][*]
المكوّنات:
[/LIST]

- حبّة كبيرة من البطاطس
- لتر من الماء المغليّ - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزعتر - ملعقة صغيرة من الثوم
- ملعقة صغيرة من دقيق النشا - ملعقة صغيرة من ملح الطعام


2. طريقة التحضير:
- نقطّع حبّة البطاطس إلى أصابع طويلة متوسطة الحجم ومتساوية .
- نضعها في الماء المغلي لمدّة دقيقتين.
- نصفّيها تماما من الماء باستخدام المصفاة ونتركها مكشوفةً في الهواء لمدةٍ نصف ساعةٍ حتّى تجف .
- نخلط البطاطس بعد ذلك ببقية المكونات وهي زيت الزيتون والزعتر والنشا والملح والثوم والتوابل الأخرى.
- ندخلها الفرن في صينيه علي نار متوسّطة لمدّة 20 : 30 دقيقة، وتقدم ساخنه ، ويفضّل أن تكون الصينيّة المستخدمة في الفرن من النوع الذي لا تلتصق به المكوّنات .



الطريقة الثانية

1. المكوّنات :
- عدد 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم -½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة فلفل حار - ½ ملعقة صغيرة قرفة
- الزعتر - ورق من الألومنيوم

2. طريقة التحضير:
- نسخن الفرن .
- نفرش فى الصينية ورق من الألومنيوم .
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس أصابع كبيرة ونضيف عليها القليل من الملح.
- نضع البطاطس فى الصينية ونرش عليها البهارات (الفلفل الحار والقرفة والزعتر والفلفل الأسود)
- بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية ووضعها في الفرن مع ضبط حرارة الفرن على 215 درجة، ونتركها من 20 الى 30 دقيقة او حتى يصبح جاهزاً و نقدمها ساخنة.
المصادر: https://www.bestairfryer-ar.com/
http://www.mubashir24.com/2017/07/30...المقرمشة-بدون/


الساعة الآن 02:42 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi