عرض مشاركة واحدة
قديم 25 Nov 2013, 12:45 PM   #9
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 



ايدام هندي
اسمووووو
كراهي !!







اسم غريب لكن لذيذ

هذي طريقته




المجموعة (أ)
1 بصل كبير
3 فصوص ثوم
1زنجبيل طازج وسط
زيت تقريبا نص فنجان قهوة

المجموعة (ب)
علبة كاملة دجاج صدور بدون عظم
ملح




المجموعة (ج)
2طماطم طازج +نصف معجون طماطم
ملعقة صغيرة من بهارات مهران المشكلة ( تلاقيها بالسوبر ماركت انا اخترت بهار مشكل حار )


المجموعة(د)
كزبرة ربع حزمة
بقدونس ربع حزمة
نعناع خمسة اعواد
2 فلفل حاراو حسب الرغبة
المجموعة (هـ)
علبة قشطة التاج او أي نوع
2ملعقة جبنة سائلة
نص فنجان قهوة موية


الخطوة الاخيرة :
زعفران برتقالي بودرة ( الصبغة )
للزينة نخلي شوية على جنب من المجموعة(د) ونرشها في صحن التقديم على الوجه


الطريقة:



نضع مقادير (أ) في الفرامة ونفرمها كلها فرم خشن
بدون اضافة الزيت طبعا
بعدها نضعها في القدر ونضع الزيت عليها ونكشن ونخليها حتى تصير ذهبية

بعدها نضيف مقادير (ب) ويكون الدجاج مقطع مكعبات وسط
ونخلي الدجاج على النار حتى يستوي وبعدين نضيف الملح

وبعد مايستوي الدجاج نضع مقادير المجموعة (ج) الطماطم يكون مقطع
ارباع كبيرة او صغيرة ونضيف معجون الطماطم
ونضيف بهارات مهران المشكلة ..
ونتركها بس شوية علشان الطماطم لاتذوب
وبعد مانحركها نضيف المجموعة (د)
طبعا كلها تاخذيها وتجمعيها مع بعض ماعدا الفلفل
وتفرميها بالسكين فرم خشن وتحطي على الكشنة وتبقي شوية للزينة
والفلفل يتقطع شرائح مائلة رفيعة


بالنسبة للمجموعة(هـ)
نخلطها كلها مع بعض ونضيفها على الكشنة وتكون متوسطة مو سايلة ولا تقيلة
وبعدها نضيف اخر خطوة الزعفران البرتقالي ونلون لحد مايطلع لنا نفس اللون
ونطفي ونضعه في طبق التقديم





نقدمه مع رز ابيض او برياني


وهذا البرياااااني

  رد مع اقتباس