الموضوع: اطايب مكاوية
عرض مشاركة واحدة
قديم 30 May 2009, 12:01 AM   #14
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 



السمبوسة
عجينة البف

الطريقة :
=== 3كاسات دقيق .
1ملعقة كبيرة نشاء ...
. نص ملعقة بكنج بودر....
. اصبع زبدة صغيرة سايحة..
. 1 بيضة ..
1 كأس ماء دافىْ ...
... تعجن لين تتماسك ونتركها لمدة نص ساعة .

الحشوة :


نصف كيلو لحم مفروم مع بصله مفرومه ناعم

تتعمل على النار الين ما يستوي اللحم

تفرمي بقدونس وبيض مسلوق وتخلطيه مع المفرومه


تفتحي العجينه وتقصيها دوائر وتحطي ملعقه من الحشوه في المنتصف وتقفلي











حلاوه لبنيه
المقادير

2 فنجان شاي ماء
1 فنجان زيت

8 فنجين سكر
ملعقه صغيره هيل
10 فناجين حليب بودرة

الطريقه

ضعي الماء الزيت السكر الهيل على النار نتركه 10 دقايق
ثم ضعي الحليب وحركي بملعقه خشب حتى يتجانس
ثم تضعي الحلاوة في صينيه مدهونه بالزيت

وتترك حتى تبرد

تقطع معينات او حسب الرغبه
طريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـقــــــــــــة ثــــــــــــــــــــــانية
المقادير : 2 كأس سكر خشن
1 كأس ماء + 7 كاسات حليب نيدو أو اي حليب بودرة
رشة هيل ناعم
الطريقة : يوضع السكر والماء في قدر ويوضع على النار الى أن يذوب ويغلي
ثم يرفع من على النار ثم يوضع بالتدريج الحليب ويقلب بملعقة خشبية
ثم يرش عليه الهيل الناعم ويقلب جيدا ثم تضعي زيت في يدك ويكور على حجم أصغر من البيضة ويوضع في ورق البليسيه ويقدم مع القهوة
ممكن تزينيها بالنارجين جوز الهند المبشور او الفستق الناعم على حسب الرغبة .





طريقة ثالثة للبنية صراحة هذي مجربتها انا اسوي هذي



2كاس سكر
كاسة موية
ملعقة هيل
ربع كاسة ماء ورد

3كاسات وربع حليب بودرة

ربع كاسة فستق مدقوق

الطريقة
ضعي السكر في قدر وضعي عليه عصير الليمون
والماء وارفعيه على النار
واتركي الشيرى تبرد ثم ضعي الهيل وماء الورد و الفستق
ضعي كمية الحليب ويقلب ضعي الحليب بالتدريج ويقلب
الى ان تصبح عجينة متماسكة دون ان تلتصق باليد
تكور الى كورات او توضع في صينية وتقطع



حلاوة لدو

المقادير:
مقادير العجينة .
كيلو من دقيق الحمص .
ملعقة اكل بكنج بودر .
ماء للعجن .
قليل من الزعفران.


باقي المقادير:
كاسة زبيب ولوز مقطع قطع رفيعة ومقلي في الزيت .
2كاسة شيرة غليظة .
ملعقة هيل ناعم .
زيت للقلي .


الطريقة :
اعجني المقادير الاولى لتصبح عجينة سائلة قليل لتصب .
سخني الزيت صبي من العجينة على الزيت بواسطة ملعقة مخرمة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون انشليها من الزيت وضعيها في الشيرى
وهي ساخنة حتى تنتهي الكمية واتركيها حتى تبرد افركيها بيدك حتى تهرس تماماً اضيفي اللوز والزبيب والهيل وقلبيها سوياً ضعيها في
مصفي كبير وفي اثناء ذلك كوريها الى حبات بحجم حبة الليمون مع الضغط عليها بشدة حتى تتماسك رصيها في طبق واتركيها حتى تبرد تماماً


________________________________________


التعديل الأخير تم بواسطة زهرانية جياد ; 06 Nov 2009 الساعة 05:26 PM
  رد مع اقتباس