الموضوع: اطايب مكاوية
عرض مشاركة واحدة
قديم 28 May 2009, 01:40 AM   #12
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 







المقادير
بليله
مويه
ملح وخل وكمون وشطة (طبعاً الشطة حسب الرغبة)
ملعقة بيكربونات
الطريقة :
1- تغسل البليلة وتنقع ليلاً مع البيكربونات

2 - تغسلينها بعد النقع
بعدين جيبي قدر ضغط وحطي البليلة فيه ساعة بالكثر
طبعا تحطي عليها الملح بس .


خلطة السلطة
كمون - ملح - خل اسود والافضل ابيض
السلطه نوعين عندنا
- السلطه عاديه خيار وطماطم

- خيار وبنجر










( الطرمبة او ما يسميه البعض ببلح الشام )

المقادير :
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
نصف كوب زيت عافية او مازولا
ا ملعقة فانيليا
نصف ملعقة بيكنغ بودر
5 بيضات

الطريقة :
نغلي الماء والزيت ثم نضع الدقيق حتى تتكون عندنا كرة ثم نضيف البيض الواحدة بعد الاخرى
مع اضافة الفانيليا
عند القلي نجعل النار معتدلة حتى تنضج العجينة وتقرمش ..

ثم توضع في الشيرة ..

طريقة عمل الشيرة :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ....



طريقة ثانية



المقادير:

2 كاس دقيق ابيض
2 كاس ماء
2 ملعقة طعام سمنة فارم
ربع ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فانيلا
4 بيضات كبيرة
زيت للقلي
3 كاسات شيرة


الطريقة:

1- ضعي الماء في قدر مع الملح و السمن و يرفع على النار و نضع الدقيق فورا عند الغليان الى ان تصبح عجينة متماسكة.
2- توضع في الخلاط الكهربائي و ضعي عليها البيضة الواحدة تلو الاخرى و ضعي الفانيلا و تخلط لمدة 4-5 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة و ضعيها في الكيس الخاص لبلح الشام.
3- اقدحي الزيت و بعد ان يقدح ارخي النار و ضعي اصابع الطرمبة أو بلح الشام بعد قصها بالمقص الواحدة تلو الاخرى.
4- عندما يصبح لونها ذهبي اخرجيها و ضعيها في الشيري و قلبيها و اخرجيها من الشيري و ضعيها في مصفاة و ضعيها في الصحن المعد و تقدم.

ملاحظة: نجاح الطرمبة في خلطها في الخلاط الكهربائي او العجانة الكهربائية.
و بالعافية....






________________________________________


التعديل الأخير تم بواسطة زهرانية جياد ; 28 May 2009 الساعة 01:48 AM
  رد مع اقتباس