عرض مشاركة واحدة
قديم 20 Feb 2009, 11:46 PM   #4
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 
وانا احط هذا الموضوع كنت اردد

مرني مرني عند الغروب ×××× ظبي خالي من العيوب
قلت يا باهي الطيوب
أسألك من فين أنته؟؟؟ ×××× قال : من أهل الجنوب

قلت: بالطرف الحسير ×××× يا شذى عطره وعبير
أنت من سودة عسير
قال: يكفيك المزاح ××××مابعد عندك صفات
انا من أهل الجنوب ××××والقدود الميسات

قلت: يا غصن يميس ××× يشبه الذر النفيس
أنت من أهل الخميس
قال: يكفيك المزاح ×××× ما بعد عندك صفات
انا من أهل الجنوب ×××× والقدود الميسات

قلت: ياباهي الوشاح ××× يا هلا بوردالصباح
أنت من أهل الملاح
قال: يكفيك المزاح ×××× ما بعد عندك صفات
انا من أهل الجنوب ×××× والقدود الميسات

قلت: هات وخبري ××× يا فتنة القد الطري
بله أنت أحمري
قال: يكفيك المزاح ××××ما بعد عندك صفات
انا من أهل الجنوب ×××× والقدود الميسات

قلت: ما منك مناص ××× ولا عليك اليوم باس
انت من أهل النماص
قال: يكفيك المزاح ×××× ما بعد عندك صفات
انا من أهل الجنوب ×××× والقدود الميسات

قلت: ضيعت المرام ××× ذاب قلبي من الغرام
مافي شك ولا كلام
ضاع قلبي في الدروب × من هوى الظبي الطروب
أنا صرت تايه في الجنوب × ليت مرباكم الجنوب







الاكلات الجنوبية

اصبحت مشهورة حتى في دول الخليج
الدغابيس تشتهر بها منطقة الباحة
العصيدة * العريكة* المدفونة * الخبزة نوعين * البرمة * الحنيذ* وغيرها كثير




الخبزة المقناة
مقناة لانها ماتنحط في صينية وتدخل في الفرن لالالا
لكن هذه طريقتهاا























تقدم مع السمن والعسل او المرقة



طريقتها

دقيق دبي _ أو عماني _ أو بر_ يكون مملح

خميره _ مويه نعجنها أولآ تكون قاسيه ونلينها بالتدريج بالماء


نتركها حتى تخمر ساعه

أو لما نشوفها بدت تنفش

نجمع الأطراف من الطاوه

ثم نضعها في صحن الرز ويكون مبلول شوية عشان ماتلزق العجينه
ونلم الأطراف كي تصبح متساوية

ونقلبها في الصينيه

ونرش عليها سمسم وحبة سوداء وندخلها الفرن


هذه صورة الخبزة في الفرن







العريكه

اكله سعوديه جنوبيه فى الأصل و لا يعرفها الكثير, أحببت المشاركة بها هنا للفائدة

طريقة


يسوى خبز باالدقيق الاسمر في البيت
وهو 3كاسات دقيق اسمر
ملعقه خميره فوريه
قليل من الملح
قليل من الزيت
يعجن باالماء ويخمرلمدة ساعه الاربع
يوضع باالفرن الى ان ينضج ويحمر

ثم يقطع الخبز الى قطع صغيره ويوضع السمن البري عليه ويفرك ويرش عليه السكر او العسل
بعض من الناس يضعون معها تمر

وباالهناءوالعافيه














________________________________________

  رد مع اقتباس