الموضوع: اطايب مكاوية
عرض مشاركة واحدة
قديم 24 Jun 2009, 12:11 AM   #33
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 
كباب ميرو :


لحم جمل مفروم يضاف إليه الدخن والبهارات ويكور ويقلى في زيت عميق

المقـاديــــر :

- كـيلو مـن الـلحمة الـمفرومة لـحم جمـلي فترم متوسـط .
- 2 كـاس مـن دقـيق الدخـن .
- 2 ملعقـة من الـثوم المهـروس .
- ملعقة أكـل مـن الـفلفل الأسـود .
- مـلح قـدر الحاجـة .
- نصف كاس ماء للعجن .
- زيـت للقـلي .

الطريـقة :

اعجنـي اللـحمة مـع دقـيق الدخـن والمـلح والفلفل والـثوم بالـماء واعـملي مـنها حبـات مـدورة فـي حجـم حبـة الزـيتون
الكـبيرة ثـم سـخني الـزيت واقلـيها حتى تـصبح بـنية الـلون . تـقدم ساخـنة مـع سلـطة خاصـة وهيـ .

مقـادير السـلطة :

- كـاس طحـينة .
- 2 ثـمرة خيـار مـقطعة قـطع متوسـطـة .
- 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسـطة .
- بـصلة كـبيرة مقـطعة قـطع متوسطـة .
- 4 حبـات من الـبيض المـسلوق .
- فنجـان مـن الخـل الأبيـض .
- نصـف كـاس مـاء .
- مـلـح .
- بهـار ( فـلفل أسـود وكـمون) .

يخلـط الطـحينة مع الـخل والفلفـل والـكمون والمـلح ثـم الـماء وتخـلط حـتى تـصبح غـليظة ومـمكن زيـادة بـعض الـماء عنـد
الحـاجة ثم يـضاف الخيـار والطماطـم والبـصل ويقلـب ثم تسكـب في أطبـاق السلـطة وتـزين بأربـاع البـيض المـسلوق .


ممكن نحط جنبه في التقديم بطاطس مقلي او بعض الخضروات




















المعصـــــــوب

المقادير :


ربع زبده صغيره قرص عيش أسمر أو عيش نخاله

4 موزات
10 حبات تمر
علبه قشطه كبيره
الطريقه :
ذوبي الزبده في الصاج – وقطعي العيش وحطيه مع الزبده دقيقه وحده مع التقليب –

والدتي تسوي العيش بنفسها

دقيق ابيض واسمر

رشة ملح خميرة ملعقة

موية
اعجنيها وخليها تخمر ربع ساعة فقط

بعدين افرديها في طاوة وخليها على عين البوتجاز على نار هادئة

مافي مقادير امي تحط من عندها طباخة مخضرمة ماشاالله عليها ربي يحفظها

بعد مايبرد الفطير اقصد العيش قطعيه او افرمية في الفرامة

وحطي الموز والقشطة
ثم يوضع في صحن التقديم ويرش بالسمن والعسل
يم ياااااااام عمري ماذقت زي معصوب امي ولا المحلات المشهورة بالمعصوب ماتسوي زي معصوب امي








________________________________________


التعديل الأخير تم بواسطة زهرانية جياد ; 29 Mar 2010 الساعة 02:55 AM
  رد مع اقتباس