الموضوع: اطايب مكاوية
عرض مشاركة واحدة
قديم 24 Jun 2009, 12:04 AM   #32
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 


المبـــــــــــــــــــشـــــــــــــــور
لحم مفروم وشحم البطن ثوم وفلفل اسود
ويكبب دوائر بشكل الكفتة او بشكل كباب عادي
ثم يشوى على الفحم ويكون
الفحم صغير الحجم ويقدم بعد ذلك برصه على اطباق الرز الابيض وتقدم معه سلطة اللبن والطحينة


طـــــــــــــــريقة ثانية من عند سمرة الامرة

لحم مفروم نيئ ، بصل مفروم ناعم وملح وفلفل أسود ، وثوم مهروس
وممكن يستغنى عن البصل .
بخلط جيدا باليد ويكوّر بحجم أصغر من البيضة وتترك
ساعة ترتاح بالثلاجة وتتماسك ويرص في صينية
تغزز في أسياخ اللحم المعدني العريض " المبطط "
أو في أعواد خشبية منقوعة سابقا في الماء حتى لا تحترق .وتوضع بعناية حتى لا تسقط من الأسياخ
أما الرز يفضل يسلق قطع من العظام مع الهيل وملح يعني " مسلوقة اللحم والعظم يعطي نكهة "
يضاف ملعقتين زيت وحبة مستكاه بعد ذوبانه يضاف
الرز وعليه المسلوقة" المرقه مع الهيل
بعد مايستوي الرز أعمل حفره وأغطس فنجان قهوه
فيها ملعقة سمن بري وأرمي فيها قطعة جمره تطفي داخل
السمن اللي بالفنجان وغطي القدر بسرعة عشان
يتبخر الرز .. وكمان رشة ملعقتين سمن بري على
الرز









السقدانة

كاسة سقدانة
7&&كاسات ماء
كاستين حليب بودرة
كاسة ماء لتذويب السقدانة
ملعقتين ماء ورد او كادي
كاسة الا ربع سكر
&&&&&&&&&&&&&&&
الطريقة
اغسلي السقدانة وانقعيها بكاسة ماء لمدة ربع ساعة
ضعي الماء في قدر وضعي عليه الحليب والسكر وارفعيه على النار ويحرك بخفاق البيض العادي الى
ان يغلي الحليب ثم ضعي السقدانة على الحليب وقلبي الى ان تصبح الحبة شفافة وتتجانس
ضعي ماء الورد وقلبي تصب في الزبادي او الاواني المعدة وتوضع في الثلاجة الى ان تبرد
وبالهناء والعافية
(ممكن تضيفي الهيل المطحون بدل ماء الورد ) ملعقة صغيرة









________________________________________


التعديل الأخير تم بواسطة زهرانية جياد ; 25 Jun 2009 الساعة 08:01 AM
  رد مع اقتباس