عرض مشاركة واحدة
قديم 25 Feb 2009, 12:23 AM   #15
زهرانية جياد غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الأسرة المكية

الصورة الرمزية زهرانية جياد

رقم العضويـــة: 10965
تاريخ التسجيل: 10 01 2007
الجــنــــــــس:
انثى
مكان الإقــامة: مكة
المشاركــــات: 6,208
قوة التقييــــم: 21 نقطة
زهرانية جياد is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 31
آخر تواجــــــد: 31 Oct 2016 (08:23 AM)
الأوسمة
الوسام الذهبي فريق الاشراف 
[align=center][size=4][B]

والحنيذ أيها الأحبة ذُكر في حيث في قصة النبي إبراهيم عليه السلام ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) ) - سورة هود،

نترككم مع الطريقة والصور



أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف





ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون الملح زايد شوية



طبعاً من الضروري انه يطبخ على جمر كثير



]وبعدها يفرش الشحم فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة،
ثم يوضع اللحم على هذا النحو وتضيف عليه اعشاب مافيها زهر زي العطرة ممكن صراحة مااعرف ايش اسمها هذه الاعشاب اي عشبة




قطعة .. قطعة



ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من الخارج على هذا النحو


وبعدين تكون قد جهزت من قبل تراب مع مويه مثل الخلطة وترصه على الخيش والأماكن اللي تطلع التنسيم


منها دخان، وتأكد من عدم تسريب الهواء إلى اللحم حتى لايحترق




ويبغالك تحط فوق القدر بلكه أو حجر كبير وتحط حولها جمر أفضل



لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا ربع

يكون باذن الله اللحم جاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخيش تنشال

وتخليها بعيد عن اللحم




وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه لايطيح في التراب على هذا النحو








][®][^][®][النتيجة ][®][^][®][

ايش رايكم شي يسيل اللعاب صح]





ولكم تحياتي
________________________________________

  رد مع اقتباس