عرض مشاركة واحدة
قديم 13 Apr 2011, 10:41 AM   #1
آل خياط غير متواجد حالياً
مكاوي جديد

الصورة الرمزية آل خياط

رقم العضويـــة: 28184
تاريخ التسجيل: 02 03 2010
الجــنــــــــس:
ذكر
المشاركــــات: 55
قوة التقييــــم: 11 نقطة
آل خياط is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 10
آخر تواجــــــد: 11 Jul 2018 (04:44 PM)
المشاهدات: 10345 | التعليقات: 12

عمل الالماسية ( الاقر )


عمل الالماسية ( الاقر ) الاحمر اكلة قديييييمة
واللي يعرف لها اسم ثاني يقول
عجزت ادور عليها بالمنتديات وكثير بيسئل
عن طريقة عملها وباسم اللي لونها احمر بس
العنوان واضح بس اقولكم سرها

هاد الاقر كنا زمان نخرج من المدرسة
والبائع يوقف بالصينية الكبيرة والشراب المثلج
الاحمر وكان يحطه بابريق ملون اما اخضر او احمر
وكان يحط لنا شوية ماسية بالصحن ويقول قطعوها صغار
ويقوم يصب الشراب عليها وودنا نلحس الصحن من طعامتها
والله يالاقر يبرد القلب في ساعة الظهر الحارة
المهم ما اطول عليكم


بسم الله نبدأ

المقادير
1 =جلاتين الماسية
5= كاسات ماء
1= فنجان واحدسكر اوحسب الرغبة
قليل جدا من لون الصبغةالتوت


ناخذ الالماسية ونذوبهاعلى نار هادئة جدا جدا
حتى ماتغلي كثير ويضيع عليكم مقدار الماء
ترى انا حسبتها بالملي
ويمكن ان نبلها لفترة معينة لحد ماتذوب

ثم نضع السكر واللون التوت الاحمر
ترى مو كل لون صبغة يظبط نفس الطعم
شوفو العلبة ولاتخربطو
وارد بن عفيف واسمها التوت

ونتركها تغلي لمدة دقيقتين فقط
وعند الغليان نسكبها في صينيتين
وخلوها تبرد وعلى فكرة هي راح تطلع قاسية
وهو المطلوب

ولماتبرد تمام تقطع طوليا وعرضيا وقطريا شمال ويمين
حتى تصبح صغار حلوة تتاكل

ثم تغرف بصحن او زبدية ونضع عليها الشراب المثلج

طريقة عمل الشراب
يؤخذ من نفس الصبغة لكل 2 لتر ماء طرف الملعقة صبغة
ويخلط معهم السكر وقطع الثلج
الافضل يكون السكر مظبوط لانه حلاوتهافي حلاوة الشراب


بالعافية والهناء
منقول
________________________________________

اللهم ارحمنا فوق الارض وارحمنا تحت الارض وارحمنا يوم العرض
 
     
رد مع اقتباس