عرض مشاركة واحدة
قديم 09 Jul 2014, 06:49 PM   #1
شوشوه غير متواجد حالياً
مكاوي جديد

الصورة الرمزية شوشوه

رقم العضويـــة: 36543
تاريخ التسجيل: 24 07 2011
الجــنــــــــس:
ذكر
المشاركــــات: 21
قوة التقييــــم: 0 نقطة
شوشوه is on a distinguished road
نقاط التقييــم: 10
آخر تواجــــــد: 24 Jul 2014 (07:13 PM)
المشاهدات: 4048 | التعليقات: 4

الاكلات الحجازية



. بمناسبة رمضان المبارك والشهر الكريم حبيت استرجع بعض الماكولات الحجازية الجميلة



المعصوب

المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل الحجاز وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص مقدار من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ثم ياكلونه بالملاعق

المطبق

وعبارة عن فطير فيه حشو من اللحم المفروم ومقدارمن الكرات المفروم ومن البيض يخلط ذلك كله بعد فرد العجينة ويطبقونها على الحشو ثم يقلونها في صاج من الحديد هذا اذا كان المطبق مالحا اما اذا رغبوه حلو حشوه بالموز والسكر او الجبن الحلو وبعضهم يجعل بدلا الجبن القشطه
________________________________________

 
     
رد مع اقتباس