منتديات مكاوي

منتديات مكاوي (https://forum.makkawi.com/index.php)
-   المركب (https://forum.makkawi.com/forumdisplay.php?f=7)
-   -   طبخات من عمايل ايديا ورب عنيااا *_* ملف متجدد (https://forum.makkawi.com/showthread.php?t=101621)

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:02 PM

طبخات من عمايل ايديا ورب عنيااا *_* ملف متجدد
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:a21:

عودة للمنتدى وان شاالله ارجع لنص النشاط السابق :a53: نعمة لو نص :a76:

وعلى قول شادية

زي الطير ما تعود عشه انا اتعودت على المنتدى http://smiles.domenal.com/smile_albu...nal.com_15.gif





طبخات من مطبخي وعمايل ايديا

http://smiles.ta7a.com/smiles/30/070.gif




http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...66c00ca121.jpg


1** سلطة بذنجان اسود بالبليية
2** عش البلبل
3**الاقماع
4* الكووووزي
5* البطاطس الكروكيت
6* صفيحة اللحمة
7*التوست المحمص
8* ورق عنب
9*ايدام هندي كراهي
10*الكشري
11*ايدام باذنجان اسود بالبليلة
12*ميني همبرجر
13*الشاورما
14* نوع من انواع السلطات اللذيذة
15* ستيك محشي بالمفروم
16*يخني باللحمة
17* شوربة الذرة

http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...a6a4817978.jpg




http://up99.com/upfiles/jpg_files/7De16425.jpg

المقادير :

- 5 حبات باذنجان مقلي
-بليلة
- 4 اقراص خبز
- 4 لبن زبادي
-6 ملاعق طحينهـ سائلة
- وملح حسب الرغبة
- ليمون وبرضو حسب الرغبة
- ثوم اذا تحبوووا
خل
فلفل حار
-وسماق للزينة او نعناع

@@@@@@@@@@


الطريقة :
ننقع البليلة كم ساعة مع ملعقة بكنج بودر
ثم نغسلها ونسلقها لمدة ساعة
او ممكن تستبدليها بالبلييلة الجاهزة
انا مااحب الجاهزة فيها طعم ماااحبوووووش

نحمص العيش الخبز الشامي
في نص فنجان زيت زيتون
ثم نضع الخبز المحمص
وبعده طبقة البذنجان المقلي
نضيف على البليلة ملعقة كمون وملح وخل ابيض ونقلبها
ثم نضعها على الباذنجان
ثم نضيف
الخلطة المكونة من
لبن زبادي ثوم خل ابيض ليمون فلفل حار وطحينة بعد مانخلطهم
نضيفهم على البذنجان والبليلة

وتتزين حسب الرغبة
وبالعافية يعتبر من المقبلات
ويعتبر مشبع لوحده في السحور
عوافي


http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...545105222c.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:05 PM


http://up99.com/upfiles/jpg_files/l9d16425.jpg


عش البلبل
ممكن تسوي العجينة بنفس طريقة عجينة البيتزا
والافضل عجينة العشر دقايق

بعد ماتخمر افرديها على الصينية
ورشي عليها جبنة الموتزاريلا
ودخليها الفرن على نار هادئة
وبعد ماتطلعيها ترشي عليها الشيرى


http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...96deecb421.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:12 PM



http://up99.com/upfiles/gif_files/HK316322.gif



الاقماع
نوع من انواع المعجنات اللذيذة

المقادير
عجينة العشر دقايق

اللي هي

4كاسات دقيق
كاستين موية
ملعقة خميرة
بكنج بودر
كاسة زيت
ملعقتين حليب بودرة

طريقة العجينة

نضع نص كمية الدقيق
والبكنج بودر والخميرة
والموية
والحليب
ونعجنها ثم نغطيها لمدة عشر دقايق
وبعد مرور العشر دقايق
نضيف باقي كمية الدقيق والزيت ونعجنهم
ونرجع نغطيها لمدة نص ساعة او ساعة

$$$$$
طبعا
لازم من القمع المعدني
نفرد العجينة ونلفها على القمع
ونمسح وجهها بالبيض ونرش سمسم وحبة سوداء

ووبعد مانطلع الاقماع نخليييها تبرد شوية
ثم
نحشيها بالمفروم او الجبن
وبالعافية



http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...c73d1b971d.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:14 PM

http://up99.com/upfiles/gif_files/FcB16322.gif

الكووووزي

المقادير

http://smiles.ta7a.com/smiles/30/li_ar_p.gif

دجاج
بصل وثوم
طماطم معصورة وصلصة
ابازير منوعة هيل قرفة قرنفل كمون فلفل اسود
رز بوندي او اي نوع تفضلوووه
مكرونة
زيت

الطريقة

http://smiles.ta7a.com/smiles/30/li_ar_p.gif
نسلق الدجاج مع اضافة الماجي والهيل
بعد مايستوي نطلعه من القدر ثم نضع على المرق الرز
الى ان يستوي نصف استواء
نحمر البصل والثوم ونضيف الطماطم والصلصة والابازير والملح
مع اضافة نص كوب ماء ونضع عليه الرز ونقلبه
ندعه يستوي على نار هادئة مع اضافة ملعقة ماء كادي
نبهر الدجاج بالكمون المطحون والفلفل الاسود
وندخله الفرن
نسلق المكرونة وبعد ماتستوي نحمرها في قليل من الزيت و ملعقة صلصة
عند التقديم
نغرف الرز ونضع حوله المكرونة
ثم تتربع الست دجاجة في المنتصف
ونزينه باللوز والزبيب والليمون الشرايح وممكن البيض


http://up99.com/upfiles/jpg_files/zGx16322.jpg


http://up99.com/upfiles/jpg_files/2mZ16322.jpg

http://up99.com/upfiles/jpg_files/ndB16322.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:15 PM


زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:17 PM

http://up99.com/upfiles/jpg_files/d9r16425.jpg


صفيحة اللحمة
المقادير والطريقة

http://smiles.ta7a.com/smiles/30/li_tu_y.gif
عجينة الربع ساعة
دبس رمان
مفروم
ملعقة جبنة سايلة
بصل وطماطم مقطعة
تفردي العجينة وتشكليها زي ماتبغي
هذا الشكل
او دوائر
ودخليها الفرن
عليكم بالعافية


http://up99.com/upfiles/jpg_files/ITr17807.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:21 PM


يعتبر من فصيلة المعجنات:a34:


http://up99.com/upfiles/jpg_files/l9d16425.jpg



المقادير


http://smiles.ta7a.com/smiles/30/li_snow.gif

توست
زبدة
للحشوة
جبنة سايلة
او
مفروم
زيتون
الطريقة

http://smiles.ta7a.com/smiles/30/li_snow.gif
نقطع التوست مثلثات
نحشيها
ونقليها بالزبدة
بالعافية




http://up99.com/upfiles/jpg_files/AnT17807.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:29 PM


http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...93389ae47c.gif

قارورة :a79:ورق عنب العلالي افضل شي
كوب رز مصري مسلوق مع شوية ملح وزيت زيتون
لكشنة الوجه
بصل مفروم
طماطم مطحونة
ملح
كمون مطحون
خل اسود او ابيض
كوب زيت زيتون

الطريقة

http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...93389ae47c.gif
لفي ورق العنب
حطي ملعقة من الرز المسلوق ولفي الورقة
رصي الكمية اللي تبغيها في صينييية
صييينية مو قدر :a85:
بعدها
حطي البصل على النار مع زيت الزيتون
ثم ضيفي عصير الطماطم
وكل المقادير الخل والكمون والملح لحد ماتتسبك
وزعي الكشنة على ورق العنب
وغطي الصينية بغطاء الصينية الخاص بها او بالقصدير
ودخليها الفرن الكهربائي او الفرن العادي على نار هاااااادئة

بعد ساعة تقريبا وبعد مايتشرب ورق العنب مويته
رصييه في صحن التقديم
وبالعافية:a24:



http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...6170f00ce1.jpg

زهرانية جياد 25 Nov 2013 12:45 PM


http://up99.com/upfiles/jpg_files/hj168869.jpg

ايدام هندي
اسمووووو
كراهي !!:221:



http://up99.com/upfiles/gif_files/hEA68869.gif



اسم غريب لكن لذيذ

هذي طريقته




المجموعة (أ)
1 بصل كبير
3 فصوص ثوم
1زنجبيل طازج وسط
زيت تقريبا نص فنجان قهوة

المجموعة (ب)
علبة كاملة دجاج صدور بدون عظم
ملح




المجموعة (ج)
2طماطم طازج +نصف معجون طماطم
ملعقة صغيرة من بهارات مهران المشكلة ( تلاقيها بالسوبر ماركت انا اخترت بهار مشكل حار )


المجموعة(د)
كزبرة ربع حزمة
بقدونس ربع حزمة
نعناع خمسة اعواد
2 فلفل حاراو حسب الرغبة
المجموعة (هـ)
علبة قشطة التاج او أي نوع
2ملعقة جبنة سائلة
نص فنجان قهوة موية


الخطوة الاخيرة :
زعفران برتقالي بودرة ( الصبغة )
للزينة نخلي شوية على جنب من المجموعة(د) ونرشها في صحن التقديم على الوجه


الطريقة:

http://up99.com/upfiles/gif_files/hEA68869.gif

نضع مقادير (أ) في الفرامة ونفرمها كلها فرم خشن
بدون اضافة الزيت طبعا
بعدها نضعها في القدر ونضع الزيت عليها ونكشن ونخليها حتى تصير ذهبية

بعدها نضيف مقادير (ب) ويكون الدجاج مقطع مكعبات وسط
ونخلي الدجاج على النار حتى يستوي وبعدين نضيف الملح

وبعد مايستوي الدجاج نضع مقادير المجموعة (ج) الطماطم يكون مقطع
ارباع كبيرة او صغيرة ونضيف معجون الطماطم
ونضيف بهارات مهران المشكلة ..
ونتركها بس شوية علشان الطماطم لاتذوب
وبعد مانحركها نضيف المجموعة (د)
طبعا كلها تاخذيها وتجمعيها مع بعض ماعدا الفلفل
وتفرميها بالسكين فرم خشن وتحطي على الكشنة وتبقي شوية للزينة
والفلفل يتقطع شرائح مائلة رفيعة


بالنسبة للمجموعة(هـ)
نخلطها كلها مع بعض ونضيفها على الكشنة وتكون متوسطة مو سايلة ولا تقيلة
وبعدها نضيف اخر خطوة الزعفران البرتقالي ونلون لحد مايطلع لنا نفس اللون
ونطفي ونضعه في طبق التقديم

http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...2f6b30c60d.jpg



نقدمه مع رز ابيض او برياني


وهذا البرياااااني

http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...fb066ec272.jpg

ترانيم الحجاز 25 Nov 2013 01:11 PM

رائحة طبخك ونفخك اخرجتني من مطبخي

فأتيت لاقول لكِ

تسلم يدك يا ست البيت وبالعافية على قلبك .


//ترانيم الحجاز.


الساعة الآن 08:02 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi